MOLE: El mole es uno de los platillos más representativos de la comida Mexicana, especial para las grandes celebraciones. El origen del mole se pierde en la leyenda o se ubica en las grandes cocinas de los conventos poblanos de la Colonia.
CHILES EN AHOGADA Los chiles en nogada son uno de los platillos típicos de Puebla. Este platillo es considerado internacional mente como uno de los más finos y representativos de la alta cocina mexicana.
POZOLE: es un platillo típico de México, que consiste en una sopa de granos de un tipo especial de maíz llamado cacahuazintle, carne, verduras y sal. Otros ingredientes dependen del tipo de pozole que se prepare.
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